Pane Cunzato

Ingredienti:
1 pane possibilnente di semola di grano duro;
Pomodori secchi;
Olio extravergine di oliva;
Origano;
Sale.

Procedimento:

Prendete i pomodori secchi e fateli rivenire nell’acqua calda per qualche minuto. Strizzateli e tamponate con carta assorbente.
Scaldate in forno il pane, quando è abbastanza caldo tagliarlo a metà per lungo e incidete la mollica con un coltello, in modo da far penetrare meglio il condimento.
Disporre il pane su un piatto e conditelo con olio, sale, origano (se piace anche un pizzico di peperoncino). Aggiungere i pomodori secchi, riunire le due metà e premere bene per qualche secondo. Porzionare il pane e servite a tavola.