Origano

Pianta selvatica che cresce spontanea nei luoghi assolati.

I fiori compaiono da giugno a settembre. Si raccoglie lungo le vallate dei Monti Iblei nella Sicilia sud-orientale, a giugno, tagliando le piantine a circa 5-10 cm dal suolo. La migliore conservazione è quella di legare gli steli in fasci e lasciarli appesi, a testa in giù, in luoghi ombreggiati, ventilati e asciutti per circa 20 giorni. A questo punto può essere sbriciolato a mano e conservato in boccette di vetro.

Oltre a rendere profumatissimi i piatti, ha diverse proprietà tra cui quelle antiossidanti, antibiotiche naturale ed alimento efficace contro le infiammazioni.